Comte de Montaigne rosè grande reserve brut

76,00

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Descrizione

Rosé de Saignée, composto al 100% di Pinot Noir, senza aggiunta di vecchio vino.

Vinificazione: Il metodo utilizzato consiste nell’operare una doppia fermentazione del mosto a temperatura controllata e con la seconda fermentazione in bottiglia. L’invecchiamento sui lieviti è più del triplo di quello consentito dal disciplinare (15 mesi), quello per dare maggiore complessità ai vini. L’invecchiamento va da 3 a 4 anni. La finezza del perlage delle nostre Cuvée si spiega con questo lungo invecchiamento, con una materia prima nobile e una temperatura di cantina perfettamente controllata (fresca e costante).

Degustazione ed Aromi: Occhio: Colore salmone con un perlage vivace ricco di bolle fini e persistenti. Naso: Aromi di frutta rossa: lamponi e ribes. Invecchiando, gli aromi evolvono verso la frutta nera, come ad esempio la mora. Bocca: Corpulenta, strutturata, vinosa che rimane fresca. Unisce con armonia carattere e lunghezza. Svela una sensazione di frutta rossa matura, catturata in tutta la sua freschezza, confermando l’impressione olfattiva. Un finale fresco e raffinato. Molto elegante e piacevole in bocca.

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